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<h6>Petit Ours</h6>Petit Ours 2022, de Matthieu Barret, une 100% Syrah (des raisins cultivés en agriculture biologique) issu du terroir de Visan, sur des sols argileux assez profonds pour exprimer au mieux le fruit. Que de gourmandise dans ce Petit Ours bien équilibré, un peu de fraîcheur et beaucoup de plaisir ! ... Une Syrah gorgée de fruits et légère. Côté vinification : raisins éraflés, levures indigènes, fermentation courte par remontages en cuve béton, soutirage et élevage de 9 mois sans soufre, mise en bouteilles avec 1 g/hl de soufre.
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