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Cruelles, c’est une dominante de Cinsault, sur terroirs calcaires, et du Grenache, sur un terroir de grès. Au nez, la finesse se dessine. Le poivre, des notes florales et un coté un peu animal. En bouche, la fraîcheur, d’abord, et des notes de cuir. Les tanins soyeux se font sentir, élégamment. Ce vin naturel et digeste nous offre une belle longueur.
16,50€
Rupture de stock
Région :
Languedoc
appellation :
IGP Gard
couleur :
vin rouge
millésime :
2019
cépage :
Grenache Noir, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes. Non éraflé. Fermentation en cuve inox.
ÉLEVAGE :
12 mois en cuve inox
AROMATIQUE :
floral, épices
ÉQUILIBRE :
fin, soyeux
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Ludovic Engelvin, talentueux vigneron installé dans le Gard, élabore des vins naturels et biodynamiques. Respect des sols et vinifications naturelles, sans intrants oenologiques. Seule une dose minimale de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille, si besoin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Ludovic Engelvin est installé à Vic-Le-Fesq, dans le Gard, à l’Ouest de Nîmes. On est le 1er octobre 2020. Ce jour là, le ciel est gris et épais. Ludovic me reçoit dans sa cave, une ancienne magnanerie en argile bleue du 12ème siècle. Ici, à l’abri de la lumière du jour, on est un peu coupés du monde. On discute, sans se rendre compte du temps qui passe.
« Je suis parti de zéro. Je ne viens pas d’une famille vigneronne ni d’une famille où l’on buvait du vin. » Alors pourquoi cette orientation ? « L’école ne m’intéressait pas. J’ai été élevé chez ma grand-mère. Elle avait un beau potager. Dès l’âge de 8 ans, je baignais là-dedans. On mangeait des kakis, des coings, des fruits pas très communs à cet âge-là. »
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Cruelles</h6>Cruelles, c’est une dominante de Cinsault, sur terroirs calcaires, et du Grenache, sur un terroir de grès. Au nez, la finesse se dessine. Le poivre, des notes florales et un coté un peu animal. En bouche, la fraîcheur, d’abord, et des notes de cuir. Les tanins soyeux se font sentir, élégamment. Ce vin naturel et digeste nous offre une belle longueur.
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