Eolienne Blanc 2019
Eolienne est un assemblage de Grenache blanc, Grenache gris, Picpoul et Viognier. Une jolie palette de cépages, que l’on prend plaisir à humer. Citron, beurre, acacia, pierre à fusil. C’est fin et intense. En bouche, c’est tendu, l’acidité du citron, les notes grillées, la salinité. On salive et on en redemande !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Eolienne est un assemblage de Grenache blanc, Grenache gris, Picpoul et Viognier. Une jolie palette de cépages, que l’on prend plaisir à humer. Citron, beurre, acacia, pierre à fusil. C’est fin et intense. En bouche, c’est tendu, l’acidité du citron, les notes grillées, la salinité. On salive et on en redemande !
risotto de gambas, poêlée de Saint Jacques, poissons grillés. Idée recette
jusqu'à 5 ans
10 - 12°C
ouvrir 30 minutes avant de servir
Cuisine du Dimanche
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Agnès et Denys Armand, artisans vignerons au Mas d’Espanet, dans le Gard, élabore leurs vins en biodynamie, avec le moins de manipulation possible.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Le domaine d’Agnès et Denys Armand se trouve isolé, au fin fond de la garrigue gardoise, à deux pas d’Uzès. Il offre une vue apaisante et élargie sur la vallée et ses 9000 ha de bois. Leur mas respire l’authenticité. On sent que ça vit ici.
Agnès me reçoit aux côtés de leur chiot Rosa (c’est le nom d’un cépage, tous leurs chiens portent le nom de cépages me précise la vigneronne), une jolie boule de poils et d’amour.
Agnès me raconte leur histoire. Denys et ses parents ont acheté la ferme en 1980. A l’époque, ils envoyaient leurs raisins à la cave coopérative.
