Fai Virar Rouge
Fai Virar, « Fais tourner » en occitan ! Ah ça oui, on fera tourner volontiers cette bouteille 100% gamay, remplie de gourmandise, de poivre et de fruits rouges éclatants. C’est pur, souple et croquant, avec un goût de reviens-y. Un vin nature pur jus signé Laurent Fell.
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Fai Virar, « Fais tourner » en occitan ! Ah ça oui, on fera tourner volontiers cette bouteille 100% gamay, remplie de gourmandise, de poivre et de fruits rouges éclatants. C’est pur, souple et croquant, avec un goût de reviens-y. Un vin nature pur jus signé Laurent Fell.
cakes et crumbles salés, gratins de légumes. Idée recette
jusqu'à 3 ans
14 - 15°C
30 minutes avant de servir
On planche sur l’apéro, A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Laurent Fell élabore des vins naturels, sans intrants et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
La route qui mène à Sanilhac est sinueuse, grimpante et sauvage. On est ici sur les contreforts des Cévennes ardéchoises, dans un environnement naturel isolé, à 500 m d’altitude.
Malgré le temps pluvieux, on ressent chez Laurent et Anne quelque chose de lumineux, de chaleureux. Anne, alias « Nanou » pour les intimes, est en train de mettre en bouteille une eau de vie de framboises. « Il s’agit d’une reconversion », me dit-elle.
Tout commence en 2017 lorsqu’ils perdent plus de la moitié de leur récolte, à cause de la grêle et du gel. Un gros coup dur. Se diversifier apparaît alors comme une solution pour mieux faire face à ces années compliquées
