Lo Ravi
Un assemblage Grenache/Syrah à ravir ! Il nous offre un nez intense de fruits noirs. En bouche, c’est réconfortant, un peu plus épais et dense que sur le reste des cuvées. Les tanins restent doux au toucher. On a l’impression de croquer dans un meli melo de cerises et de mûres légèrement poivrées. A carafer !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Un assemblage Grenache/Syrah à ravir ! Au nez, on apprécie son intense bouquet de fruits noirs. En bouche, c’est réconfortant, un peu plus épais et dense que sur le reste des cuvées. Les tanins restent doux au toucher. On a l’impression de croquer dans un meli melo de cerises et de mûres légèrement poivrées. A carafer !
volailles, rôti de porc, lasagnes végétariennes ou bolognaises. Idée recette
jusqu'à 5 ans
14 - 16°C
30 minutes avant de servir
A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Laurent Fell, artisan vigneron, élabore des vins sans intrants, sans sulfites.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
La route qui mène à Sanilhac est sinueuse, grimpante et sauvage. On est ici sur les contreforts des Cévennes ardéchoises, dans un environnement naturel isolé, à 500 m d’altitude.
Malgré le temps pluvieux, on ressent chez Laurent et Anne quelque chose de lumineux, de chaleureux. Anne, alias « Nanou » pour les intimes, est en train de mettre en bouteille une eau de vie de framboises. « Il s’agit d’une reconversion », me dit-elle.
Tout commence en 2017 lorsqu’ils perdent plus de la moitié de leur récolte, à cause de la grêle et du gel. Un gros coup dur. Se diversifier apparaît alors comme une solution pour mieux faire face à ces années compliquées.
