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Mon Blanc de Secours 2024 signé Damien Bastian en Savoie.
Un Chasselas, issu d’une nouvelle parcelle de jeunes vignes.
Petite réduction au nez, n’hésite pas à le carafer ou à l’ouvrir à l’avance. On est sur le fumé (lié à la réduction), l’anis.
Un blanc sec, vif, tendu, ça file droit. La salinité apparaît en fin de bouche.
« Efficace » comme dirait le vigneron ! A servir bien frais à l’apéro, sur une raclette (pour trancher le gras !) ou pourquoi pas sur des poissons crus.
18,50€
17 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2024
cépage :
Chasselas
DEGRÉ D’ALCOOL :
11°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Fermentation dans des barriques de 50L. Sans batonnage.
ÉLEVAGE :
fûts de chêne non neufs
AROMATIQUE :
minéral
ÉQUILIBRE :
fin, tension
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur une raclette, ou sur des poissons crus (tartare, ceviche)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Damien Bastian, vigneron en Savoie, élabore des vins naturels sans intrants oenologiques, non collé, non filtrés et sans sulfites ajoutés. Tu peux retrouver la liste des ingrédients utilisés sur la contre étiquette, c’est transparent.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
J’ai rencontré Damien Bastian Goddard sur le salon de vin nature Les Irréels à Montpellier. Des copains sommeliers m’avaient vanté la qualité de son travail. Très belle surprise, je n’ai pas été déçue ! En attendant de lui rendre visite en Savoie, voici quelques mots sur son parcours.
<h6>Mon Blanc de Secours</h6>Mon Blanc de Secours 2024 signé Damien Bastian en Savoie. Un Chasselas, issu d'une nouvelle parcelle de jeunes vignes. Petite réduction au nez, n'hésite pas à le carafer ou à l'ouvrir à l'avance. On est sur le fumé (lié à la réduction), l'anis. Un blanc sec, vif, tendu, ça file droit. La salinité apparaît en fin de bouche. "Efficace" comme dirait le vigneron ! A servir bien frais à l'apéro, sur une raclette (pour trancher le gras !) ou pourquoi pas sur des poissons crus.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="40299">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
