Notre sélection de vin nature !
Le vin naturel ou vin nature, est un type de vin produit de manière très naturelle avec un minimum d’intervention humaine, à la fois dans la vigne et en cave.
L’idée fondamentale derrière le vin naturel est de permettre aux raisins de s’exprimer pleinement et de refléter le terroir, sans l’ajout d’additifs ou de manipulations excessives.
Belle découverte !
On t'en dit + sur le vin nature !
C'est quoi le vin naturel ?
Le vin nature est un type de vin qui est produit de manière très minimaliste, en mettant l’accent sur la simplicité et la pureté du processus de vinification. Contrairement aux vins conventionnels, les vins naturels sont élaborés avec un minimum d’interventions chimiques ou techniques. Voici quelques caractéristiques clés du vin naturel
Viticulture biologique ou biodynamique : les raisins utilisés pour le vin nature sont souvent cultivés en utilisant des méthodes biologiques ou biodynamiques. Cela signifie qu’aucun pesticide chimique ou engrais synthétiques n’est utilisé, ce qui favorise la santé des vignes et la biodiversité environnante.
Levures indigènes : Les vignerons de vin naturel préfèrent généralement utiliser les levures naturelles présentes sur les raisins pour la fermentation, au lieu de levures sélectionnées. Cela peut donner au vin des arômes et des saveurs plus uniques et variés.
Aucun ajout chimique : Les producteurs de vin nature évitent l’ajout de produits chimiques tels que les sulfites, qui sont couramment utilisés comme conservateurs dans le vin conventionnel.
Variété et terroir : Les vins naturels cherchent à capturer l’essence de la région où les raisins sont cultivés (terroir) et à mettre en valeur la variété des cépages. Ils peuvent donc varier considérablement en termes d’arômes, de saveurs et de textures en fonction de leur origine.
Pour en savoir encore + tu peux lire notre article de blog vin naturel mode d’emploi. C’est par ici
Les pionniers du vin nature
Le mouvement du vin nature a émergé au cours des dernières décennies et a été façonné par un certain nombre de pionniers passionnés et engagés. Ces vignerons ont joué un rôle clé dans le développement et la popularisation du vin naturel en mettant en avant des pratiques de viticulture et de vinification respectueuses de la nature. Voici quelques-uns des pionniers du vin nature :
Jules Chauvet : Souvent considéré comme le grand-père du mouvement du vin naturel, Jules Chauvet était un vigneron et un chimiste français. Dans les années 1960 et 1970, il a plaidé en faveur de l’utilisation minimale de produits chimiques dans la viticulture et de la vinification sans ajout de levures ni de sulfites. Ses idées ont inspiré de nombreux vignerons qui ont suivi.
Jacques Néauport : En 1980, Jacques Néauport, un vigneron français, a créé l’Association des Vins Naturels (AVN), l’une des premières organisations à promouvoir le vin nature. Il a également joué un rôle majeur dans la rédaction de la charte des vins naturels, établissant des critères pour la production de ces vins.
Marcel Lapierre, Guy Breton, Jean-Paul Thévenet et Jean Foillard : Ces vignerons, surnommés les « Gang of Four », étaient tous des amis et des adeptes de Jules Chauvet. Ils ont joué un rôle majeur dans la promotion des méthodes de vinification naturelles dans la région du Beaujolais, en produisant des vins sans intrants chimiques.
