Champagne Vincent Couche
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Chardonnay de Montgueux

Quelle classe ! Ce Chardonnay parcellaire Brut Nature (non dosé) de Vincent Couche, vinifié en cuve et en fût,  vieilli 8 ans sur lies, mérite d’être ouvert en (très) bonne compagnie. Le pain grillé, les viennoiseries, mais aussi la minéralité, la délicatesse des bulles, la crémosité, la fraîcheur. Un champagne biodynamique authentique, qui exprime son terroir de craie et de silex.

48,50

État : 10 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Quelle classe ! Ce Chardonnay parcellaire Brut Nature (non dosé) de Vincent Couche, vinifié en cuve et en fût,  vieilli 8 ans sur lies, mérite d’être ouvert en (très) bonne compagnie. Le pain grillé, les viennoiseries, mais aussi la minéralité, la délicatesse des bulles, la crémosité, la fraîcheur. Un champagne biodynamique authentique, qui exprime son terroir de craie et de silex.

région :
Champagne
type de culture :
bio, biodynamie
appellation :
Champagne
vinification :
Vinification en cuve et en fûts (27%), levures indigènes, fermentation malolactique, dosage 0<g/L
couleur :
bulle blanche
élevage :
Elevage de 8 ans sur lies avant dégorgement.
millésime :
2011, 2012
aromatique :
beurre, brioche, minéral
cépage :
Chardonnay
équilibre :
complexe, élégant
degré d'alcool :
12,5°C
Accords mets & vins :

Seul ou bien avec un plateau de fruit de mer ou des poissons crus. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

10°C

Carafage :

30 minutes avant de servir (disposez la carafe dans un sceau avec des glaçons)

Occasions :

Cuisine du Dimanche, Jusqu'au bout de la nuit

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Vincent Couche élabore des champagnes en biodynamie sans soufre ajouté, avec des dosages très faibles voire nuls (ici 0 g/l) pour exprimer le plus fidèlement possible ses terroirs de la Côte des Bars. Ses champagnes ne sont pas filtrés.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

185
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

43

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