Séléné
Sylvère Trichard
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Séléné
Sylvère Trichard
Atelier Particulier de Fermentation
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Léo Dirringer
Léonard Dietrich
La Cordée Blanche
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Cidrerie Fermont
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Les Tailleurs Cueilleurs
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La Vrille et le Papillon
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Domaines les Errances
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Domaine des Frères
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Domaine Les Deux Terres
Manu et Vincent
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Olivier et Florence Leriche
Domaine des Boissières
Marc Fraysse
Domaine de Cambalu
Julien et Frédéric Moreau
Domaine Les Petites Mises Nathalie Guillevic et Etienne Granier
Domaine des Vigneaux
Hélène et Christophe Comte
Le Vin des Pauzes
Florence et Damien
Ça Boit Libre
Damien Bastian
Le Domaine Geschickt
Aurélie et Arnaud
Domaine de la Cadette
La famille Montanet
Julien Mareschal
Domaine de la Borde
Le Clos des Grillons
Nicolas Renaud
Julien Guillot
Domaine des Vignes du Maynes
Stefana Nicolescu et Andréa Calek
Muriel Zoldan
Le Domaine AntocyÂme
Domaine de la Tour Brune
Corentin Houillon
Le Domaine des Salicaires
Champagne De Sousa
Domaine des Canailles
Michel Guignier
Domaine Du Pech
Sylvain Bock
Domaine des Amiel
Mas de l’Escarida
<h6>Séléné <br> Sylvère Trichard</h6>
Sylvère Trichard et sa compagne Mathilde Sothier sont installés à Blacé, en plein coeur du Beaujolais, depuis 2012. Ensemble, ils créent le domaine Séléné en hommage à la déesse de la lune Séléné, dans la mythologie grecque.
Après avoir fait ses armes chez Jean-Claude Lapalu (Beaujolais) et Dominique Belluard (Savoie), entre autres, Sylèvre reprend les vignes de son grand-père.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec également des pratiques biodynamiques et en agroforesterie, avec, notamment, la création d'un verger.
Le vignoble s'étend sur environ 10 hectares, majoritairement de Gamay, avec un peu de Chardonnay et de Pinot Noir.
Côté cave, les vinifications se font de la manière la plus naturelle possible : levures indigènes, sans intrants, sans sulfites ajoutés (sauf exception, dans des doses minimales).
A la dégustation, j'ai été conquise par l'expression éclatante de fruit des vins, de leur profondeur et parfois densité. Sylvère aime aussi faire des vins avec de la matière, des vins à partager à table, autour d'un bon repas.
Découvre sans tarder les vins coups de coeur du Beaujolais du domaine Séléné !
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