Les boissons fermentées, c’est une autre façon de trinquer — naturelle et profondément ancrée dans le vivant.

Dans Le Verger de Des Racines Au Verre, tu trouveras les créations d’Elsa Steullet, productrice alsacienne à l’origine de l’Atelier Particulier de Fermentation. Elsa élabore des juns — des boissons fermentées naturelles, non pasteurisées et pétillantes.

Le jun se distingue du kombucha par sa base : le jun est élaboré à partir de miel, soigneusement choisi auprès d’apiculteurs locaux. Il en résulte une boisson d’une finesse remarquable, à la bulle légère, à l’acidité maîtrisée et aux arômes complexes qui évoluent d’une cuvée à l’autre.

Des boissons de table, qui s’accordent avec les plats comme un vin blanc sec — et qui raviront aussi bien les amateurs de vin naturel que les personnes qui ne boivent pas d’alcool.