Léo Dirringer
Vins naturels d'Alsace
Bienvenue chez Léo Dirringer
Vigneron à Dambach-la-Ville en Alsace
Léo Dirringer est issu d’une famille vigneronne.
Après un BTS viti-oeno et un passage à l’école d’œnologie suisse, il rejoint le domaine familial Ruhlmann Dirringer situé à Dambach-la Ville (comme son ami vigneron Léonard Dietrich), près de Colmar.
En Suisse, il a l’occasion de réaliser un stage auprès de la renommé Marie-Thérèse Chappaz. Chez elle, il découvre de plus près les préceptes de la biodynamie et l’importance du travail à la vigne.
A la dégustation des vins d’un certain Ganevat, il se prend une vraie claque et finit par être convaincu des vinifications sans soufre. Pureté et émotions sont au rendez-vous.
En 2016, Léo Dirringer reprend le domaine familial et entame une conversion en agriculture biologique.
Il travaille 13 hectares de vignes sur un terroir granitique, très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines.
Les vinifications naturelles – sans aucun intrant, sans sulfites ni filtration – sont au programme, ainsi que des tests en biodynamie. Les pressurages sont lents et les élevages, en foudre aslacien, plus ou moins longs.
Ses vins sont une vraie réussite, frais, purs, tendus, élégants. Et le tout à des prix accessibles.
Coup de coeur pour les blancs Grain de Sable (Riesling) et Frankstein (Grand Cru de Riesling et Pinot Gris).
