Domaine des Deux Terres
Vin nature d'Ardèche du Sud
Bienvenue chez Manu et Vincent, du domaine les Deux Terres
Pourquoi les Deux Terres ?
Quelle joie de te proposer les vins du domaine Les Deux terres en Sud Ardèche. C’est l’un de mes domaines favoris du coin. Tant d’un point de vue humain que gustatif. La générosité des deux copains, leur belle énergie se ressent dans leurs vins.
Pourquoi les Deux Terres ? : tout simplement parce que les vignes sont réparties sur deux terroirs très différents. Une partie se trouve à Mirabel, sur des sols argilo-calcaires. Et l’autre à Lussas, sur des basaltes.
Le respect de la Terre
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2009. Chaque millésime étant différent, Manu et Vincent n’ont pas de méthode prédéfinie à l’avance. Ils s’adaptent en fonction des nombreuses parcelles, des cépages (onze au total), du terroir, de l’âge de la vigne et de l’exposition.
Côté vinification : les vendanges sont manuelles, les raisins triés sont ensuite égrappés ou non puis encuvés par gravité et élevés en cuve et en barriques selon les vins.
Les intrants sont bannis, les interventions sont limitées, et les macérations plutôt courtes.
Des vins naturels purs, gourmands et conviviaux
Le trait d’union entre les vins de Manu et Vincent :
l’aromatique éclatante et pure, la gourmandise, la fraîcheur et la haute buvabilité.
Ce sont tout simplement des vins conviviaux à partager en toutes circonstances 
Des vins précis et droits susceptibles de convaincre les naturo-sceptiques !
