Maison en Belles Lies
Vin naturel de Bourgogne
Bienvenue chez Pierre Fenals
La Maison en Belles Lies, vin nature de Bourgogne
Pierre Fenals a un parcours plutôt surprenant. Diplômé en chimie organique, il travaille pour des labos pharmaceutiques avant d’oeuvrer dans l’univers de la mode à Paris.
Passé 50 ans, Pierre Fenals change de vie pour se tourner vers la viticulture. Il met le cap sur Beaune pour se former, puis il enchaîne des boulots d’ouvriers vinicoles dans différents types de structure (conventionnel, biodynamie) pour tenter de comprendre le plus de choses possible.
Son dada à lui, c’était la biodynamie, qu’il avait découverte dans les années 90 via les travaux de Rudolf Steiner.
En 2009, il s’installe en tant que vigneron à Saint-Aubin et créé la Maison en Belles Lies.
Un vrai challenge pour Pierre, qui n’est ni originaire de Bourgogne, ni issu du milieu, et qui plus est, avec une approche (en bio, biodynamie et nature) différente des voisins.
Pierre démarre avec deux hectares et demi de vignes, et un peu de moins de 4 hectares d’achat de raisins, sur diverses appellations prestigieuses (Santenay, Maranges, Aloxe-Corton…)
Côté vignes, chaque pied est bichonné en biodynamie. Pierre réalise lui-même ses tisanes et purins à partir des plantes qu’il cultive. Il veille à la vie des sols et à la vitalité de ses ceps.
Côté vinification, les fermentations sont le fait de levures indigènes. Sont bannis collage, filtration et intrants oenologiques, à l’exception d’un gramme par hectolitre de soufre à la mise en bouteille, selon les cuvées.
A la dégustation, les vins de Pierre Fenals, Maison en Belles Lies, font preuve de justesse, de finesse et de profondeur.
Des vins gastronomiques bien souvent taillés pour la garde, à l’image de son Aloxe-Corton ou de son Maranges 1°Cru.
