Domaine de Lorient
Vin naturel de la Vallée du Rhône
Bienvenue chez Laure et Dimitri
Domaine de Lorient, vin nature de la vallée du rhône
Le Domaine de Lorient, c’est une ferme vigneronne créée par Laure et Dimitri, sur les hauteurs de Saint-Péray.
L’histoire du domaine débute en 2014, lorsque le couple reprend une ferme en friche, au lieu-dit Lorient.
Pour Laure (fille de vignerons à Cornas), il s’agit d’un retour aux sources, après une école de commerce et des expériences à l’international.
Situées sur les appellations de Saint-Péray, Saint-Joseph et Cornas, les 7 hectares de vignes en coteaux sont essentiellement cultivées à la main.
« Ce travail est de fait très physique. C’est justement ce qui le rend excitant et attachant car nous sommes au plus près de nos ceps. »
Les vignes, situées entre 450 et 600m d’altitude, sont entourées de forêts, de prairies et bordées par des haies d’arbres d’espèces locales, plantées par Laure et Dimitri.
Le couple veille à préserver la vie des sols : paillage des jeunes plantations avec du BRF de forêts locales, travail superficiel sous les rangs, maintien d’enherbements variés et peu concurrentiels, apport de compost maison. Ils taillent de façon à respecter les flux de sève et enroulent les rameaux plutôt que de les écimer.
Le domaine est certifié en agriculture biologique mais leur travail va bien au-delà des exigences du label.
On peut parler ici de véritable ferme : Laure et Dimitri aiment parler d' »éco-cocon« . Un cocon où cohabitent vignes, potager, fruitiers, moutons, vaches, cochons, abeilles et poules. En plus du vin, le couple produit miel, jus de pommes et huile d’olive.
Un microcosme rempli de vie, d’amour, de passion et de délicieux vins naturels. Coup de coeur pour leur Saint-Péray Saute-Mouton (que j’avais découvert au fabuleux restaurant La Boria en Ardèche) et leur Cornas Cabane des Chasseurs d’une finesse et d’une énergie remarquables.
