Montjouis 2018
Montjouis 2018. Ce Chenin, élevé 20 mois en fûts de chêne dans la cave troglodyte de Julien Prével, est d’une pureté et d’une énergie incroyable ! Le nez est complexe, sur la pierre à fusil, le silex et des notes fumées. En bouche, c’est cristallin, intense, avec une belle tension. On retrouve les notes fumées et en finale, le goût du terroir avec ce côté caillouteux. Un très bon vin blanc de gastronomie !
22,90€
État : 3 en stock
-
vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Montjouis 2018. Ce Chenin, élevé 20 mois en fûts de chêne dans la cave troglodyte de Julien Prével, est d’une pureté et d’une énergie incroyable ! Le nez est complexe, sur la pierre à fusil, le silex et des notes fumées. En bouche, c’est cristallin, intense, avec une belle tension. On retrouve les notes fumées et en finale, le goût du terroir avec ce côté caillouteux. Un très bon vin blanc de gastronomie !
volaille rôtie, poissons, Saint-Jacques. Idée recette
jusqu'à 10 ans
10 - 12°C
1 heure avant de servir
Cuisine du Dimanche, Donne-moi ta main
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Julien Prével élabore des vins naturels, libres, sans intrants, sans sulfites. Les vins ne sont ni collés ni filtrés de façon à préserver l’identité du vin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Julien Prével me reçoit au « Moulin Rouge », à Montlouis-sur-Loire. Le Moulin Rouge, c’est le nom qu’il a donné à sa cave. Je souris en repensant au nom de ses cuvées. Je me dis qu’il en a de l’humour, Julien.
A l’intérieur, ce n’est pas le décor d’un cabaret que l’on retrouve, mais celui d’une magnifique cave troglodyte, en tuffeau bien sûr, avec des fûts de chêne et des pupitres sur lesquels reposent les pet nat 100% Gamay, couleur framboise éclatante.
