No Lem
No Lem, c’est le verlan d’un cépage que vous reconnaîtrez. C’est aussi l’une de mes cuvées coups de coeur ! Nez intense, fumé, sur la pierre à fusil. A l’attaque, la tension et la salinité nous font saliver. Le vin est d’une grande pureté, on retrouve la minéralité du nez. La finale est ronde, douce sur les épices. Waouh, quelle élégance !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
No Lem, c’est le verlan d’un cépage que vous reconnaîtrez. C’est aussi l’une de mes cuvées coups de coeur ! Nez intense, fumé, sur la pierre à fusil. A l’attaque, la tension et la salinité nous font saliver. Le vin est d’une grande pureté, on retrouve la minéralité du nez. La finale est ronde, douce sur les épices. Waouh, quelle élégance !
fromages peu affinés, poissons fins, risottos. Idée recette
jusqu'à 5 ans
10 - 12°C
ouvrir 30 minutes avant de servir
A la bonne franquette, Cuisine du Dimanche
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Le Domaine Complémen’terre élabore des vins sains, dans le respect du terroir et de l’environnement. Une faible dose de sulfites peut être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Manuel Landron et Marion Pescheux, du Domaine Complémen’terre, sont tous les deux natifs du Pays Nantais. Manuel, fils du renommé Jo Landron, pionnier de la biodynamie dans la région, a baigné dans la marmite depuis tout petit. Alors devenir à son tour vigneron, ça lui paraissait naturel.
Marion, elle, est fille de journaliers, petite fille de poissonniers. Le lien à la terre, à la mer, est ancré dans son ADN. Elle rencontre Manuel à l’occasion de vendanges qu’elle réalise chez Jo Landron, alors qu’elle est étudiante en histoire.
