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Les Gâts, un 100% Sauvignon Blanc issu d’une parcelle d’argiles et d’une parcelle de schistes. Les raisins de la première sont pressés directement, ceux de la deuxième macèrent pendant 5 jours en cuve inox. Senteurs florales au nez, mêlées à des notes d’orange. En bouche, la tension, des tanins fins, des notes exotiques, de mangue et une belle longueur. Un Sauvignon blanc presque orange qui saura vous surprendre.
20,90€
9 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
blanc
millésime :
2020
cépage :
Sauvignon blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
TYPE DE CULTURE :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
une partie est pressée, l’autre macère pendant 5 jours
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, agrumes, fruits exotiques
ÉQUILIBRE :
tension, complexe, racé
GARDE
Accord mets & vin
cuisine exotique, curry de légumes et de poissons, plats terre mer. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.
Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.
En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Les Gâts</h6>Les Gâts, un 100% Sauvignon Blanc issu d'une parcelle d'argiles et d'une parcelle de schistes. Les raisins de la première sont pressés directement, ceux de la deuxième macèrent pendant 5 jours en cuve inox. Senteurs florales au nez, mêlées à des notes d'orange. En bouche, la tension, des tanins fins, des notes exotiques, de mangue et une belle longueur. Un Sauvignon blanc presque orange qui saura vous surprendre.
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