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Plasma 2025, signé Adrien de Mello du Domaine de la Petite Soeur, en Anjou.
Macération de 14 jours de Sauvignon Blanc en grappes entières dans un jus de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Que c’est bon ! Un pur jus couleur rosée, aromatique, sur le fruit rouge mûr, à la fois gourmand et salivant. Grenadine addictive !
Le genre de vin nature de Loire à ouvrir aux apéros des beaux jours et à servir légèrement rafraîchi (12-14°C)
15,50€
31 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin rosé
millésime :
2025
cépage :
Sauvignon blanc, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
frais, gouleyant, gourmand
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur du fromage, des tapas végé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.
Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.
En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.
<h6>Plasma</h6>Plasma 2025, signé Adrien de Mello du Domaine de la Petite Soeur, en Anjou. Macération de 14 jours de Sauvignon Blanc en grappes entières dans un jus de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Que c'est bon ! Un pur jus couleur rosée, aromatique, sur le fruit rouge mûr, à la fois gourmand et salivant. Grenadine addictive ! Le genre de vin nature de Loire à ouvrir aux apéros des beaux jours et à servir légèrement rafraîchi (12-14°C)
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