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Plasma 2023, signé Adrien de Mello du Domaine de la Petite Soeur, en Anjou.
Du cabernet sauvignon en presse directe, en duo avec du sauvignon blanc en macération. Que c’est bon !
Un vrai jus couleur rosée, au goût de bonbon acidulé, c’est frais, salivant et salin.
Le genre de vin naturel de Loire qu’on adore, à ouvrir aux apéros des beaux jours !
14,50€
Rupture de stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin rosé
millésime :
2023
cépage :
Sauvignon blanc, Cabernet sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, salin
ÉQUILIBRE :
frais, gouleyant
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur du fromage, des tapas végé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.
Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.
En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Plasma</h6>Plasma 2023, signé Adrien de Mello du Domaine de la Petite Soeur, en Anjou. Du cabernet sauvignon en presse directe, en duo avec du sauvignon blanc en macération. Que c'est bon ! Un vrai jus couleur rosée, au goût de bonbon acidulé, c'est frais, salivant et salin. Le genre de vin naturel de Loire qu'on adore, à ouvrir aux apéros des beaux jours !
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