Matthieu Barret
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No Wine’s Land

« No Wine’s Land » parce que les vignes se trouvent à la frontière des appellations Cornas et Saint Joseph. Du coup, la Syrah se retrouve sur l’AOC Côtes-du-Rhône et n’en perd pas pour autant son élégance et sa gourmandise. Des arômes intenses au nez de fleurs, de cassis et de noyau de cerise. En bouche, une texture veloutée, de la fraîcheur et beaucoup de pureté pour cette Syrah digeste

19,50

État : 9 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

« No Wine’s Land » parce que les vignes se trouvent à la frontière des appellations Cornas et Saint Joseph. Du coup, la Syrah se retrouve sur l’AOC Côtes-du-Rhône et n’en perd pas pour autant son élégance et sa gourmandise. Des arômes intenses au nez de fleurs, de cassis et de noyau de cerise. En bouche, une texture veloutée, de la fraîcheur et beaucoup de pureté pour cette Syrah digeste, élevée 12 mois en cuve flextank (type de cuve qui permet une micro-oxygénation naturelle et la préservation des arômes). On adore !

région :
Vallée du Rhône Nord
type de culture :
biodynamie
appellation :
Côtes-du-Rhône
vinification :
éraflage, remontage la 1° semaine et un pigeage / jour la 2°, fermentation de 2 semaines
couleur :
rouge
élevage :
12 mois en cuve flextank
cépage :
Syrah
aromatique :
floral, fruits noirs
millésime :
2019
équilibre :
digeste, gourmand
degré d'alcool :
14°C
Accords mets & vins :

volailles, viande tendre, marinée ou mijotée. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

16°C

Carafage :

1 heure avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Matthieu Barret est un pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique sur l’AOC Cornas. Il élabore des vins digestes, sans intrants oenologiques, à l’exception d’une faible dose de sulfites à la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

31

Après un BTS vite-oeno à Beaune, Matthieu Barret reprend les vignes de son grand-père à Cornas. On est en 1998 et il est âgé de 23 ans seulement. Matthieu va très vite devenir l’un des pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique au sein de l’appellation.

Son domaine est réparti sur 13 hectares de Cornas, sur un terroir granitique, et 7 hectares sur l’AOC Côtes-du-Rhône, sur des sols argilo-calcaires. Matthieu est également à la tête d’un négoce qui porte son nom. Il sélectionne les raisins auprès de copains vignerons qui partagent une philosophie similaire.

A la vigne, le sol est travaillé en traction animale, avec des mulets et des chevaux de trait. Pour dynamiser la vie des sols, des amendements à base de fumier de mouton composté sont épandus à la main.

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