Matthieu Barret
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Black Flag 2021

Black Flag, c’est une pure Syrah élevée 9 mois en cuve béton et en flextank (type de cuve permettant une micro-oxygénation). Résultat : les tanins sont suaves et côté arômes, on a droit à une explosion de fruits, ici plutôt mûrs.  Un vin bio expressif, gourmand, avec une finale fraîche; à savourer entre amis autour d’un repas à la bonne franquette.

17,00

État : 17 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Black Flag, c’est une pure Syrah élevée 9 mois en cuve béton et en flextank (type de cuve permettant une micro-oxygénation). Résultat : les tanins sont suaves et côté arômes, on a droit à une explosion de fruits, ici plutôt mûrs.  Un vin bio expressif, gourmand, avec une finale fraîche; à savourer entre amis autour d’un repas à la bonne franquette.

région :
Vallée du Rhône Sud
type de culture :
bio
appellation :
IGP Ardèche
vinification :
Levures indigènes. Erafage à 100%, remontage la 1°semaine et un pigeage/jour la 2°.
couleur :
rouge
élevage :
9 mois en cuve béton et Flextank.
cépage :
Syrah
aromatique :
fruits noirs
millésime :
2020
degré d'alcool :
12°C
équilibre :
frais, suave
Accords mets & vins :

canard à la plancha, coquelet rôti, boeuf sauté aux oignons. Idée recette

Garde :

jusqu'à 3 ans

°C de service :

15 - 16°C

Carafage :

30 minutes avant de servir

Occasions :

A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Matthieu Barret est un pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique sur l’AOC Cornas. Il élabore des vins digestes, sans intrants oenologiques, à l’exception d’une faible dose de sulfites à la mise en bouteille (ici 20 mg / litre).

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

25

Après un BTS vite-oeno à Beaune, Matthieu Barret reprend les vignes de son grand-père à Cornas. On est en 1998 et il est âgé de 23 ans seulement. Matthieu va très vite devenir l’un des pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique au sein de l’appellation.

Son domaine est réparti sur 13 hectares de Cornas, sur un terroir granitique, et 7 hectares sur l’AOC Côtes-du-Rhône, sur des sols argilo-calcaires. Matthieu est également à la tête d’un négoce qui porte son nom. Il sélectionne les raisins auprès de copains vignerons qui partagent une philosophie similaire.

A la vigne, le sol est travaillé en traction animale, avec des mulets et des chevaux de trait. Pour dynamiser la vie des sols, des amendements à base de fumier de mouton composté sont épandus à la main.

En savoir plus sur Matthieu Barret

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