Domaine de la Réaltière
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Cante Gau rosé

Cante Gau rosé est à découvrir absolument si vous êtes curieux ! Quelle surprise en dégustant ce rosé atypique. Cinsault, Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon ont été élevés en demi-muids de vieux bois, sous forme de solera. Ils sont donc issus d’un assemblage de plusieurs millésimes. Un rosé à la couleur foncée bien assumée, porté par la minéralité, la tension, l’élégance, des tanins fins et des notes d’épices douces.

17,00

État : 5 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Cante Gau rosé est à découvrir absolument si vous êtes curieux ! Quelle surprise en dégustant ce rosé atypique. Cinsault, Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon ont été élevés en demi-muids de vieux bois, sous forme de solera. Ils sont donc issus d’un assemblage de plusieurs millésimes. Un rosé à la couleur foncée bien assumée, porté par la minéralité, la tension, l’élégance, des tanins fins et des notes d’épices douces. Un rosé de repas qui ne laisse pas indifférent. 

région :
Provence
type de culture :
biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
pressurage direct, débourbage à froid, fermentation basse température
couleur :
rosé
élevage :
en solera de vieux demi-muids (pour ne pas marquer le vin)
cépage :
Cabernet sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache
aromatique :
épices, minéral
millésime :
2019
équilibre :
ample, complexe, frais
degré d'alcool :
12,5°C
Accords mets & vins :

bouillabaisse, cuisine orientale et asiatique. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

10°C

Carafage :

ouvrir 30 minutes avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Pierre et Sylvia Michelland, artisans vignerons en Provence, dans le Var, élaborent des vins de terroir en biodynamie. Levures indigènes, sans additifs. Seule une faible dose de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

35

En empruntant, la route qui mène à Rians, commune varoise à la frontière du Sud Luberon, je découvre un coin que je méconnaissais. Une Provence sauvage, verte, authentique. Un environnement privilégié pour le domaine de la Réaltière :  l’altitude (450 mètres), la Montagne de la Vautubière, le canal de Provence en contrebas. Puis les pins, les chênes verts, les oliviers. Toutes les odeurs nous ramènent à la Provence.

Pierre et Sylvia Michelland font partie de ces couples vignerons chaleureux, généreux. Sylvia nous présente l’histoire du domaine, le terroir. Au départ, c’est le père de Pierre, Jean-Louis, qui s’installe au Domaine de La Réaltière.

En savoir plus sur Pierre et Sylvia Michelland

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