Gamins
Gamins, c’est un Gamay gouleyant, friand. Au nez, on fait le plein de fruits rouges frais, avec une touche lactique. En bouche, la matière est légère, virevoltante. On apprécie ses notes de fleurs fanées et de poivre, qui ajoutent un côté salivant. Un Gamay de Loire élaboré avec soin par le talentueux vigneron Adrien de Mello !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Gamins, c’est un Gamay gouleyant, friand. Au nez, on fait le plein de fruits rouges frais, avec une touche lactique. En bouche, la matière est légère, virevoltante. On apprécie ses notes de fleurs fanées et de poivre, qui ajoutent un côté salivant. Un Gamay de Loire élaboré avec soin par le talentueux vigneron Adrien de Mello !
charcuteries et fromages peu affinés, quiches et tartes. Idée recette
jusqu'à 3 ans
14°C
30 minutes avant de servir
On planche sur l’apéro, A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.
Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.
En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.
