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Kumu 2025, signé Adrien de Mello du Domaine de la Petite Soeur, en Anjou.
100% Pineau d’Aunis (achat de raisins bios). La moitié des raisins ont macéré dans du jus de presse pendant 10 jours.
Un rouge clair sur le fruit mûr, avec un peu plus de rondeur et de matière que sur 2024 (en raison d’un millésime chaud) ! La finale est épicée.
Le genre de vin rouge naturel à ouvrir aux apéros des beaux jours ou sur des plats estivaux végés, légèrement rafraîchi (14°C).
16,50€
12 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Pineau d’Aunis
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, poivré
ÉQUILIBRE :
gouleyant, gourmand
GARDE
Accord mets & vin
légumes d’été à la plancha, salades estivales, tartinades …
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.
Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.
En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.
<h6>Kumu</h6>Kumu 2025, signé Adrien de Mello du Domaine de la Petite Soeur, en Anjou. 100% Pineau d'Aunis (achat de raisins bios). La moitié des raisins ont macéré dans du jus de presse pendant 10 jours. Un rouge clair sur le fruit mûr, avec un peu plus de rondeur et de matière que sur 2024 (en raison d'un millésime chaud) ! La finale est épicée. Le genre de vin rouge naturel à ouvrir aux apéros des beaux jours ou sur des plats estivaux végés, légèrement rafraîchi (14°C).
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