Les Lauzes Blanches
Les Lauzes Blanches font référence au terroir de pierres calcaires d’où proviennent les raisins sélectionnés pour cette cuvée. Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, vinifiés en grappes entières, expriment ici gourmandise, rondeur et éclat de fraîcheur. On est loin des Côtes-du-Rhône opulents, parfois lourds. Ce vin nous offre une explosion de fruits noirs, avec des notes d’épices. Une matière charnue certes, mais contrebalancée par l’acidité. Un vin naturel savoureux et très expressif !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Les Lauzes Blanches font référence au terroir de pierres calcaires d’où proviennent les raisins sélectionnés pour cette cuvée. Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, vinifiés en grappes entières, expriment ici gourmandise, rondeur et éclat de fraîcheur. On est loin des Côtes-du-Rhône opulents, parfois lourds. Ce vin nous offre une explosion de fruits noirs, avec des notes d’épices. Une matière charnue certes, mais contrebalancée par l’acidité. Un vin naturel savoureux et très expressif !
volailles, viande rouge grillée, plats épicés. Idée recette
jusqu'à 5 ans
14 - 16°C
30 minutes avant de servir
A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Lori Haon, du Domaine du Petit Oratoire, élabore des vins naturels et biodynamiques sans intrant oenologiques, sans sulfites. Pas de filtration ni de collage non plus.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Installé à Valliguières dans le Gard, Lori Haon, du haut de ses 26 ans, est un véritable fonceur. Âgé de 21 ans seulement, il acquiert le domaine du Petit Oratoire, d’une vingtaine d’hectares. Et quand on demande à ce drômois d’origine comment est-ce qu’il atterri ici dans le Gard, il répond, sourire en coin : “c’est grâce à Le Bon Coin !“
Au départ, 20 hectares, ça lui faisait un peu peur. C’est son oncle, propriétaire d’un domaine en biodynamie, qui l’a poussé. C’est grâce à lui qu’il a commencé à s’intéresser au vin. A l’âge de 16 ans, il goûtait ses premiers vins sur le célèbre marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux.
Niveau études, il est poussé à suivre une filière générale, scientifique, suivie d’une prépa. Ok, mais après ça, que faire ?
