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Le champagne De Sousa Brut Réserve est un 100% Chardonnay, biodynamique. Des chardonnay issus de différents terroirs, Avize, Cramant, Oger et de vignes âgées en moyenne de 43 ans. Ils s’expriment ici sur la finesse et la minéralité. Au nez, son parfum est délicat, avec des notes grillées et beurées. En bouche, le champagne est ample, frais, la bulle élégante. On retrouve les arômes grillés et la minéralité en finale, reflet du terroir crayeux.
47,00€
Rupture de stock
Région :
Champagne
appellation :
Champagne
couleur :
bulle blanche
millésime :
cépage :
Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
biodynamie
VINIFICATION :
1° fermentation avec levures indigènes. Dosage 7gr/l. Vin non filtré.
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
minéral, notes grillées, fruits secs, beurré, brioché
ÉQUILIBRE :
fin, ample
GARDE
Accord mets & vin
fruits de mer, poissons, volailles, fromages peu affinés. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
La maison familiale De Sousa élabore des champagnes de terroir, dans le respect de l’agriculture biodynamique. Travail des sols au cheval, vinification naturelle en levures indigènes, vins non collés ni filtrés. Une faible dose de sulfites est ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Julie, Charlotte et Valentin De Sousa forment la troisième génération de la maison de Champagne De Sousa. « C’est pas beaucoup quand on compare avec d’autres maisons installées depuis des centaines d’années » soulève Julie.
Les De Sousa sont d’origine portugaise. Leur arrière grand-père, Manuel, est appelé à combattre auprès des poilus, à l’occasion de la première guerre mondiale.
Après la guerre, il trouve du travail en Champagne et appelle ses quatre enfants à venir le rejoindre.
Parmi eux, Antoine. Celui-ci se marie avec une certaine Zoémie Bonville, issue d’une famille vigneronne installée depuis plusieurs générations. Cette union va lier le destin des De Sousa à la production de champagne.
« C’est grâce à eux qu’on a pu devenir propriétaires de parcelles, autrement ça aurait été impossible » reconnaît Julie.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
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<h6>Brut Réserve</h6>Le champagne De Sousa Brut Réserve est un 100% Chardonnay, biodynamique. Des chardonnay issus de différents terroirs, Avize, Cramant, Oger et de vignes âgées en moyenne de 43 ans. Ils s'expriment ici sur la finesse et la minéralité. Au nez, son parfum est délicat, avec des notes grillées et beurées. En bouche, le champagne est ample, frais, la bulle élégante. On retrouve les arômes grillés et la minéralité en finale, reflet du terroir crayeux.
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