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Vieille Canaille car les gamays sont issus des plus vieilles vignes du domaine, âgées de 70 à 80 ans.
Sur ce millésime 2022, Vieille Canaille se montré plus léger, très aromatique, éclatant de fruits rouges. Les tanins sont soyeux, il y a de la tension, avec une finale salivante.
Un rouge gouleyant à souhait.
Bravo à Simon Pérot du Domaine des Canailles, producteur de vin nature du Beaujolais.
18,00€
8 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Beaujolais
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Grappes entières, macération douce, en infusion, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
90% en cuve inox et 10% en fûts de chêne de plusieurs vins.
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral
ÉQUILIBRE :
gouleyant
GARDE
Accord mets & vin
volailles, charcuterie, plats végétariens type risotto
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Simon Pérot et Etienne Ubaud ont à coeur d’élaborer des vins vivants et suivent les principes de la biodynamie. Vinifications naturelles, sans intrants oenologiques. Seule une faible dose de soufre peut être ajoutée à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’est Simon Gastrein, du Hameau Toucheboeuf, qui m’a recommandé le domaine des Canailles, de Simon Pérot et d’Etienne Ubaud. Les deux Simon se sont connus chez André Perret, à Condrieu, où ils ont tous les deux bossé.
Nous sommes le 21 juillet 2021. Les routes sinueuses pour arriver à Ternand, dans le Sud du Beaujolais, offrent un sublime panorama. Les vaches ici et là, les vallons, l’herbe verte, sans oublier les vignes, un peu partout.
Simon me mène sur une parcelle de gamay. « 7 hectares de gamay, ça suffit amplement« . Ils ont aussi 0,3 hectares de Chardonnay, pas assez, ils vont en replanter. La demande de blancs est de plus en plus forte (je comprends pourquoi, White Side of the Moon est un pur délice !)
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
CB / Paypal paygreen /
Virement
Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Vieille Canaille</h6>Vieille Canaille car les gamays sont issus des plus vieilles vignes du domaine, âgées de 70 à 80 ans. Sur ce millésime 2022, Vieille Canaille se montré plus léger, très aromatique, éclatant de fruits rouges. Les tanins sont soyeux, il y a de la tension, avec une finale salivante. Un rouge gouleyant à souhait. Bravo à Simon Pérot du Domaine des Canailles, producteur de vin nature du Beaujolais.
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