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Le Domaine de la Tour Brune, une sélection de Chassez le Naturel : « Hangbé, un vin naturel d’Anjou 100% grolleau noir à couleur intense, qui est pourtant un vin rouge léger. Un mois d’infusion pour les grappes entières puis élevage en jarre jusqu’en avril. Petits fruits frais mais mûrs, facile à boire, et estival. »
La note de Marion, de Des Racines Au Verre « J’adore son côté fin et floral. N’hésite pas à le carafer une demi-heure à l’avance. »
À partir de 17,80€
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
rouge
millésime :
2021
cépage :
Grolleau noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,8°C
TYPE DE CULTURE :
bio, polyculture
VINIFICATION :
Infusion en grappes entières d’un mois. Pressurage sur pressoir vertical
ÉLEVAGE :
Elevage en jarres en terre cuite jusqu’en avril.
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
digeste
GARDE
Accord mets & vin
Repas estivaux à la bonne franquette : grillades, salades composées, tartes aux légumes d’été. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Emilie Tourrette Brunet du domaine de la Tour Brune applique une agriculture la plus respectueuse de l’environnement et de la biodiversité possible. En plus de l’agriculture biologique (ses vins sont certifiés Ecocert) elle suit les principes de la dynamique de la biologie, des dynamisations et des soins par les plantes pour aider au maximum ses vignes dans leur transition. Pas de sulfites ajoutés lors des vinifications.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
« Emilie Tourrette-Brunet a démarré en 2017 avec 75 ares de vignes. Quand je l’ai rencontrée en 2020, elle travaillait sur 2 hectares, et aujourd’hui elle a 3,8 hectares, peuplés de vignes (bien sûr), mais aussi et surtout de pleins d’autres espèces : érables, mûriers blancs, cormiers, fruitiers sauvages, figuiers, noisetiers, poules, canards (des coureurs indiens magnifiques), moutons l’hiver d’un berger pastoral, abeilles (elle fait du miel)… « Si je peux casser toujours davantage ce phénomène de monoculture, je fonce ».
On reste suspendu à son parcours : des études d’histoire et d’archéologie, l’édition littéraire, le milieu culturel, la recherche, des problèmes de santé qui empêchent, habiter à Paris, habiter en Chine, enseigner en Chine, découvrir le vin, traîner au bar à vins de Hong Kong La Cabane, y faire des rencontres, des dégustations, avoir envie de s’épanouir ailleurs, autrement, cheminer seule, être lassée de la Chine, voyager, au Tibet par exemple, ou bien en Mongolie… Elle interroge son rapport au temps. » (extrait du portrait rédigé par Chassez le Naturel)
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Hangbé</h6>Le Domaine de la Tour Brune, une sélection de Chassez le Naturel : "Hangbé, un vin naturel d'Anjou 100% grolleau noir à couleur intense, qui est pourtant un vin rouge léger. Un mois d’infusion pour les grappes entières puis élevage en jarre jusqu’en avril. Petits fruits frais mais mûrs, facile à boire, et estival." La note de Marion, de Des Racines Au Verre "J'adore son côté fin et floral. N'hésite pas à le carafer une demi-heure à l'avance."
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="6255">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
