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Malala 2023, signé Emilie Tourrette Brunet du Domaine de la Tour Brune.
10 jours de macération pour ce pur Pineau d’Aunis.
Un vrai délice ! Il y a un peu de tanins mais ça reste léger. J’adore son aromatique très poivre blanc qui fait saliver.
20,50€
Nous sommes absents jusqu’à la semaine prochaine.
Les expéditions reprendront le lundi 31 août.
Rupture de stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Pineau d’Aunis
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
VINIFICATION :
Macération carbonique. 10 jours de macération en cuve.
ÉLEVAGE :
Elevage sur lies en cuve inox.
AROMATIQUE :
poivré
ÉQUILIBRE :
digeste, léger
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur du fromage, ou bien sur du poisson grillé et des crudités
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Emilie Tourrette Brunet du domaine de la Tour Brune applique une agriculture la plus respectueuse de l’environnement et de la biodiversité possible. En plus de l’agriculture biologique (ses vins sont certifiés Ecocert) elle suit les principes de la dynamique de la biologie, des dynamisations et des soins par les plantes pour aider au maximum ses vignes dans leur transition. Pas de sulfites ajoutés lors des vinifications.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Emilie Tourrette-Brunet a démarré en 2017 avec 75 ares de vignes. Quand je l’ai rencontrée en 2020, elle travaillait sur 2 hectares, et aujourd’hui elle a 3,8 hectares, peuplés de vignes (bien sûr), mais aussi et surtout de pleins d’autres espèces : érables, mûriers blancs, cormiers, fruitiers sauvages, figuiers, noisetiers, poules, canards (des coureurs indiens magnifiques), moutons l’hiver d’un berger pastoral, abeilles (elle fait du miel)… « Si je peux casser toujours davantage ce phénomène de monoculture, je fonce ».
On reste suspendu à son parcours : des études d’histoire et d’archéologie, l’édition littéraire, le milieu culturel, la recherche, des problèmes de santé qui empêchent, habiter à Paris, habiter en Chine, enseigner en Chine, découvrir le vin, traîner au bar à vins de Hong Kong La Cabane, y faire des rencontres, des dégustations, avoir envie de s’épanouir ailleurs, autrement, cheminer seule, être lassée de la Chine, voyager, au Tibet par exemple, ou bien en Mongolie… Elle interroge son rapport au temps. » (extrait du portrait rédigé par Chassez le Naturel)
<h6>Malala</h6>Malala 2023, signé Emilie Tourrette Brunet du Domaine de la Tour Brune. 10 jours de macération pour ce pur Pineau d'Aunis. Un vrai délice ! Il y a un peu de tanins mais ça reste léger. J'adore son aromatique très poivre blanc qui fait saliver.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="35225">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
