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Loin de l’opulence, ce Saint Joseph 2020 du domaine des Miquettes se distingue par son élégance. Une pure Syrah élevée 1 an en amphores de terre cuite. Structurée certes, mais sur la fraîcheur, la pureté, la finesse, l’expression franche du fruit, avec une finale poivrée et minérale. Pour les plus patients, vous pourrez l’attendre jusqu’à 10 ans sans problème !
28,00€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône Nord
appellation :
Saint Joseph
couleur :
rouge
millésime :
2020
cépage :
Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
TYPE DE CULTURE :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération en amphores. Levures indigènes.
ÉLEVAGE :
1 an en amphores.
AROMATIQUE :
fruits noirs, minéral, poivré
ÉQUILIBRE :
structuré, élégant
GARDE
Accord mets & vin
tajine d’agneau, magret de canard au miel et aux épices. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Paul Estève et Chrystelle Vareille, pionniers du vin naturel en Ardèche du Nord, réalisent des vinifications en levures indigènes, sans aucun intrants et sans sulfites ajoutés. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Chrystelle Vareille et Paul Estève, à l’origine du domaine des Miquettes, sont considérés comme les « papas » du vin nature du coin. Un coin de nature paisible, sur la commune de Cheminas dans le Nord de l’Ardèche. A mon arrivée, ils reviennent tout juste d’une journée intense de pioche dans les vignes, dans le but d’aérer les sols. Mal au dos, aux mains, aux jambes. Ici, tout est fait à la main, pas de place à la mécanisation.
Paul et Chrystelle me montrent ce qu’ils appellent leur salle aux trésors : une pièce remplie d’amphores enterrées, de laquelle émane une énergie particulière. Le lien avec la terre est maintenu et les températures sont stabilisées tout au long de la vinification.
Le couple m’explique leur coup de coeur pour la Géorgie, berceau de la viticulture. Ce voyage, comme un retour aux sources, a profondément marqué leur approche du vin.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Saint Joseph</h6>Loin de l'opulence, ce Saint Joseph 2020 du domaine des Miquettes se distingue par son élégance. Une pure Syrah élevée 1 an en amphores de terre cuite. Structurée certes, mais sur la fraîcheur, la pureté, la finesse, l'expression franche du fruit, avec une finale poivrée et minérale. Les plus patients pourront l'attendre jusqu'à 10 ans sans problème ! Un vin naturel signé Paul Estève et Chrystelle Vareille installés à Cheminas, dans la Vallée du Rhône Nord.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="5046">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
