Justine Vigne
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1826 – Le Serret

Le Serret est un hommage à la 1° parcelle du domaine plantée par le grand-père de Justine en 1955…1826, c’est la date d’installation de la famille Vigne à Richerenches.Un hommage à l’histoire donc, avec ce parcellaire 100% carignan. 60% du vin a macéré dans des jarres en terre cuite (qvevri). 40% a été vinifié en cuve puis élevé 8 mois en fût de chêne. Le Serret est profond, structuré, sa matière envoûtante et son grain déjà fin. Quelle belle complexité pour ce vin naturel que vous pourrez garder 10 ans (ou plus, dans des conditions optimales) en cave.

37,00

État : Rupture de stock

  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Le Serret est un hommage à la 1° parcelle du domaine plantée par le grand-père de Justine en 1955…1826, c’est la date d’installation de la famille Vigne à Richerenches.Un hommage à l’histoire donc, avec ce parcellaire 100% carignan. 60% du vin a macéré dans des jarres en terre cuite (qvevri). 40% a été vinifié en cuve puis élevé 8 mois en fût de chêne. Le Serret est profond, structuré, sa matière envoûtante et son grain déjà fin. Quelle belle complexité pour ce vin naturel que vous pourrez garder 10 ans (ou plus, dans des conditions optimales) en cave.

région :
Vallée du Rhône Sud
type de culture :
bio, biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
60% macération de 8 mois en jarre de terre cuite. 40% vinifié 21 jours en cuve, éraflage à 70%.
couleur :
rouge
élevage :
8 mois en fût de chêne français.
aromatique :
épices, fruits noirs, minéral
cépage :
Carignan
équilibre :
complexe, élégant, structuré
degré d'alcool :
14°C
Accords mets & vins :

Gigot d’agneau, magret de canard au épices douces. Idée recette

Garde :

10 ou plus (dans de bonnes conditions)

°C de service :

16°C

Carafage :

2 heures avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche, Donne-moi ta main

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Justine Vigne s’attache à travailler de la façon la plus naturelle possible. Vignoble non irrigué, culture biologique et biodynamique en cours de certification, travail en traction animale. Pas d’intrants dans les vins et peu ou pas de sulfites ajoutés (ici, 10 mg/l).

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

‹20

La première fois que j’ai vu Justine Vigne, c’était à la télé. Un documentaire sur France 5 « Retour à la terre ». J’étais admirative face à son parcours. Fille et petite fille d’agriculteurs, née à Richerenches, au milieu des vignes, des chênes truffiers, des lavandes et du maraîchage, Justine a d’abord pris le chemin de l’art.

Elle a pas mal voyagé avant de rentrer chez elle, dans le Vaucluse, où elle redécouvrira, au fil de rencontres, une agriculture paysanne humaniste. Cette approche lui rappelle des souvenirs d’enfance, chez ses grands-parents ardéchois.

Justine brûle d’envie d’associer ses deux passions, « l’art » et le « vivant ». Alors quoi de mieux que de créer son propre domaine pour laisser s’exprimer son énergie créative ?

En savoir plus sur Justine Vigne

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