Justine Vigne
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Yoga

Yoga en sanskrit (langue indo-européenne) désigne l’union sacrée du corps et de l’esprit. Une pure Syrah, issue d’une parcelle de 60 ares de 1978. Vinifiée en terre cuite et en cuve, élevée 8 mois en fût de chêne (70%) et en jarre de terre cuite (30%). Yoga est structuré, épais, mûr, enveloppant, laisse émaner un parfum de torréfaction et de fruits noirs. Il pourra se faire attendre plusieurs années pour les plus patients.

28,00

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Yoga en sanskrit (langue indo-européenne) désigne l’union sacrée du corps et de l’esprit. Une pure Syrah, issue d’une parcelle de 60 ares de 1978. Vinifiée en terre cuite et en cuve, élevée 8 mois en fût de chêne (70%) et en jarre de terre cuite (30%). Yoga est structuré, épais, mûr, enveloppant, laisse émaner un parfum de torréfaction et de fruits noirs. Il pourra se faire attendre plusieurs années pour les plus patients.

région :
Vallée du Rhône Sud
type de culture :
bio, biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
éraflage à 70%. 30% vinifié en jarre de terre cuite pendant 21 jrs. 70% en cuve inox avec remontage quotidien.
couleur :
rouge
élevage :
8 mois en fût de chêne (70%) et en jarre de terre cuite (30%)
millésime :
2020
cépage :
Syrah
équilibre :
structuré
degré d'alcool :
13,5°C
Accords mets & vins :

Plats épicés, agneau confit au curry, boeuf sauté aux épices. Idée recette 

Garde :

jusqu'à 10 ans

°C de service :

16°C

Carafage :

2 heures avant de servir

Occasions :

Cuisine du Dimanche

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Justine Vigne s’attache à travailler de la façon la plus naturelle possible. Vignoble non irrigué, culture biologique et biodynamique en cours de certification, travail en traction animale. Pas d’intrants dans les vins et peu ou pas de sulfites ajoutés (ici, 10 mg/l).

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

‹20

La première fois que j’ai vu Justine Vigne, c’était à la télé. Un documentaire sur France 5 « Retour à la terre ». J’étais admirative face à son parcours. Fille et petite fille d’agriculteurs, née à Richerenches, au milieu des vignes, des chênes truffiers, des lavandes et du maraîchage, Justine a d’abord pris le chemin de l’art.

Elle a pas mal voyagé avant de rentrer chez elle, dans le Vaucluse, où elle redécouvrira, au fil de rencontres, une agriculture paysanne humaniste. Cette approche lui rappelle des souvenirs d’enfance, chez ses grands-parents ardéchois.

Justine brûle d’envie d’associer ses deux passions, « l’art » et le « vivant ». Alors quoi de mieux que de créer son propre domaine pour laisser s’exprimer son énergie créative ?

En savoir plus sur Justine Vigne

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