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Abrensis, c’est le nom d’un chef romain qui, séduit par ce petit coin de terre du Minervois, décida de s’y installer pour y cultiver de la vigne. Vivien, du Clos des Jarres, lui rend hommage avec ce millésime 2018 et cet assemblage Grenache noir, Carignan, Syrah.
Un Abrensis expressif, éclatant de fruits lactés, c’est charmeur. De la fraîcheur et des tanins bien présents, qui mériteront un petit passage en carafe.
Un vin biodynamique du Languedoc à découvrir !
À partir de 9,90€
Région :
Languedoc
appellation :
IGP Coteaux de Peyriac
couleur :
vin rouge
millésime :
2018
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Levures indigènes. Cuvaison 100% égrappé avec réincorporation de 15% de rafles.
ÉLEVAGE :
Elevage 10 mois sur lies : 90% en cuve, 10% en fût de chêne.
AROMATIQUE :
fruits rouges, cuir, poivré
ÉQUILIBRE :
gourmand, fin, souple
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Vivien Hemelsdael du Clos des Jarres tient à ce que ses vignes s’expriment à travers les vins qu’il produit. Des vins biodynamiques, naturels, sans intrants, avec très peu de sulfites ajoutés. Vins non collés et non filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Vivien est originaire de Seine et Marne. Ses parents, agriculteurs, cultivaient des céréales sur une petite exploitation, jusqu’au jour où ils décidèrent de déménager dans le Sud et d’acheter une maison de village sur la commune de Laure-Minervois. Là, ils cultiveront du raisin et deviendront coopérateurs.
Vivien lui, suit la voie du vin. Il se forme en Alsace, avec un BP viti-oeno. Il a été frappé par le contraste entre ce qu’on lui apprenait en cours (une approche chimique, avec tous les produits œnologiques, les enzymes, les levures et compagnie ) et ce qu’il a découvert en stage dans un domaine en biodynamie. “Et donc là, on laisse le jus et on n’y touche plus ?!” C’était un peu le grand écart.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
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1% du ca reversé à des
projets éthiques
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<h6>Abrensis</h6>Abrensis, c'est le nom d'un chef romain qui, séduit par ce petit coin de terre du Minervois, décida de s’y installer pour y cultiver de la vigne. Vivien, du Clos des Jarres, lui rend hommage avec ce millésime 2018 et cet assemblage Grenache noir, Carignan, Syrah. Un Abrensis expressif, éclatant de fruits lactés, c'est charmeur. De la fraîcheur et des tanins bien présents, qui mériteront un petit passage en carafe. Un vin biodynamique du Languedoc à découvrir !
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