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Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un grand coup de coeur. Je me souviens comme si c’était hier de ce moment où je l’ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.
Ludovic m’explique qu’il n’a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n’y a pas eu de voile.
Au nez c’est flatteur, confit, sur la noix, un côte miellé. Et en bouche, surprise… quelle finesse, quelle fraîcheur ! C’est cristallin, vibrant, l’expression du calcaire est là. L’émotion aussi.
Amateur de vins natures, je t’invite à goûter cette pépite.
*voile de levures qui peut se développer à la surface lorsque le vin est au contact de l’air. On parle alors de vin de voile ou de vin oxydatif.
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Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un grand coup de coeur. Je me souviens comme si c’était hier de ce moment où je l’ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.
Ludovic m’explique qu’il n’a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n’y a pas eu de voile. Au nez c’est flatteur, confit, sur la noix, un côte miellé. Et en bouche, surprise… quelle finesse, quelle fraîcheur ! C’est cristallin, vibrant, l’expression du calcaire est là. L’émotion aussi. Amateur de vins natures, je t’invite à goûter cette pépite. *voile de levures qui peut se développer à la surface lorsque le vin est au contact de l’air. On parle alors de vin de voile ou de vin oxydatif.
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
blanc
millésime :
2020
cépage :
Grenache Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
TYPE DE CULTURE :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
18 mois en cuve inox, non ouillé
AROMATIQUE :
fruits secs, notes oxydatives
ÉQUILIBRE :
fin, complexe, racé
GARDE
Accord mets & vin
Sur une cuisine méditerranéenne, marocaine, avec des plats généreux, épicés, haut en couleurs.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Ludovic Engelvin, talentueux vigneron installé dans le Gard, élabore des vins naturels et biodynamiques. Respect des sols et vinifications naturelles, sans intrants oenologiques. Seule une dose minimale de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille, si besoin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Ludovic Engelvin est installé à Vic-Le-Fesq, dans le Gard, à l’Ouest de Nîmes. On est le 1er octobre 2020. Ce jour là, le ciel est gris et épais. Ludovic me reçoit dans sa cave, une ancienne magnanerie en argile bleue du 12ème siècle. Ici, à l’abri de la lumière du jour, on est un peu coupés du monde. On discute, sans se rendre compte du temps qui passe.
« Je suis parti de zéro. Je ne viens pas d’une famille vigneronne ni d’une famille où l’on buvait du vin. » Alors pourquoi cette orientation ? « L’école ne m’intéressait pas. J’ai été élevé chez ma grand-mère. Elle avait un beau potager. Dès l’âge de 8 ans, je baignais là-dedans. On mangeait des kakis, des coings, des fruits pas très communs à cet âge-là. »
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Semi-oxydatif</h6>
Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un grand coup de coeur. Je me souviens comme si c'était hier de ce moment où je l'ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.
Ludovic m'explique qu'il n'a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n'y a pas eu de voile. Au nez, c'est flatteur, confit, sur la noix, un côte miellé. Et en bouche, surprise... quelle finesse, quelle fraîcheur ! C'est cristallin, vibrant, l'expression du calcaire est là. L'émotion aussi. Amateur de vins natures, je t'invite à goûter cette pépite. *voile de levures qui peut se développer à la surface lorsque le vin est au contact de l'air. On parle alors de vin de voile ou de vin oxydatif.<br>
<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="29892">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
