Sople e Joios
Souple et joyeux, deux qualificatifs qui décrivent ce vin naturel à merveille ! Un 100% Gamay ultra gourmand, qui libère en bouche un goût réconfortant de fruits rouges mûrs. Un vin nature digeste, soyeux que vous pourrez savourer entre amis, à l’apéritif , sur une planche de fromages et de charcuteries, par exemple !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
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flexible
Sople e Joios, « Souple et joyeux » en occitan, deux qualificatifs qui décrivent ce vin naturel à merveille ! Un 100% Gamay ultra gourmand, qui libère en bouche un goût réconfortant de fruits rouges mûrs. Un vin nature digeste, soyeux que vous pourrez savourer entre amis, à l’apéritif , sur une planche de fromages et de charcuteries, par exemple !
apéritif, planche de fromages peu affinés et charcuterie. Idée recette
jusqu'à 3 ans
14 - 15°C
ouvrir 30 minutes avant de servir
On planche sur l’apéro, A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Laurent Fell vinifie ses vins de façon naturelle, sans intrants, sans sulfites
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
La route qui mène à Sanilhac est sinueuse, grimpante et sauvage. On est ici sur les contreforts des Cévennes ardéchoises, dans un environnement naturel isolé, à 500 m d’altitude.
Malgré le temps pluvieux, on ressent chez Laurent et Anne quelque chose de lumineux, de chaleureux. Anne, alias « Nanou » pour les intimes, est en train de mettre en bouteille une eau de vie de framboises. « Il s’agit d’une reconversion », me dit-elle.
Tout commence en 2017 lorsqu’ils perdent plus de la moitié de leur récolte, à cause de la grêle et du gel. Un gros coup dur. Se diversifier apparaît alors comme une solution pour mieux faire face à ces années compliquées.
