Domaine de l'Alezan
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Métisse

Métisse, c’est un mélange de couleurs et de cépages : une macération d’une semaine de Muscat d’Alexandrie dans un jus de Syrah. Ce blanc aux reflets roses n’a pourtant rien d’un rosé.
Un pari original et réussi. On retrouve l’identité du muscat avec son parfum de litchi, de raisin frais et de rose. En bouche, on adore sa texture tendre et sa fraîcheur, que l’on doit à son élevage d’un an en foudre et tinajas (amphores espagnoles).

20,00

État : 11 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible

Métisse, c’est un mélange de couleurs et de cépages : une macération d’une semaine de Muscat d’Alexandrie dans un jus de Syrah. Ce blanc aux reflets roses n’a pourtant rien d’un rosé.
Un pari original et réussi. On retrouve l’identité du muscat avec son parfum de litchi, de raisin frais et de rose. En bouche, on adore sa texture tendre et sa fraîcheur, que l’on doit à son élevage d’un an en foudre et tinajas (amphores espagnoles).

région :
Vallée du Rhône Nord
type de culture :
bio, naturel
appellation :
Vin de France
vinification :
Macération d'une semaine de grappes entières de Muscat d'Alexandrie dans un jus de clairette.
couleur :
blanc
élevage :
12 mois en foudre et en tinajas (amphores espagnoles)
millésime :
2021
aromatique :
floral, litchi
cépage :
Muscat, Syrah
équilibre :
frais, tendre
degré d'alcool :
13°C
Accords mets & vins :

risotto aux asperges et parmesan, salade harengs fumé avocat pomme. Idée recette

Garde :

jusqu'à 3 ans

°C de service :

10 - 12°C

Carafage :

20 minutes avant de servir

Occasions :

On planche sur l'apéro, A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

200
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

<10

Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.

Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.

En savoir plus sur Patricia et Rémi Bonneton

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