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Métisse 2022, un mélange de couleurs et de cépages : une trempette de viognier dans un jus rosé de syrah.
Métisse est singulière, bavarde, expressive, il y a les fruits rouges et blancs, les fleurs, la pureté, la minéralité.
Très jolie identité, à marier pourquoi pas sur une cuisine exotique et/ou épicée.
Merci à Patricia et Rémi Bonneton, domaine de l’Alezan, pour ce vin nature inclassable.
20,00€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin rosé
millésime :
2022
cépage :
Viognier, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
11°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération d’une semaine de grappes entières de Muscat d’Alexandrie dans un jus de clairette.
ÉLEVAGE :
6 mois en foudres et en tinajas (amphores)
AROMATIQUE :
floral, fruits blancs, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
frais, complexe
GARDE
Accord mets & vin
risotto aux asperges et parmesan, salade harengs fumé avocat pomme. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Métisse</h6>Métisse 2022, un mélange de couleurs et de cépages : une trempette de viognier dans un jus rosé de syrah. Métisse est singulière, bavarde, expressive, il y a les fruits rouges et blancs, les fleurs, la pureté, la minéralité. Très jolie identité, à marier pourquoi pas sur une cuisine exotique et/ou épicée. Merci à Patricia et Rémi Bonneton, domaine de l'Alezan, pour ce vin nature inclassable.
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