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Avec Suspens, Patricia et Rémi Bonneton ont osé la solera. Un système d’élevage de vin, ici des presses directes de Marsanne et de Roussanne élevées en tinajas (amphores espagnoles) et en demi-muids, qui permet l’assemblage de plusieurs millésimes. 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021 cohabitent harmonieusement et nous donnent un vin nature d’une grande classe.
Sa minéralité, sa pureté, son volume, sa matière et sa farandole d’arômes ne pourront te laisser indifférent.e !
32,00€
2 en stock
Région :
Vallée du Rhône Nord
appellation :
Vin de France
couleur :
blanc
millésime :
2017, 2021
cépage :
Marsanne, Roussanne
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
TYPE DE CULTURE :
naturel, bio
VINIFICATION :
Pressurage direct
ÉLEVAGE :
quatre ans en solera, en tinajas (amphores espagnoles) et en demi-muids
AROMATIQUE :
épices, minéral, écorce d’orange
ÉQUILIBRE :
complexe
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Suspens</h6>Avec Suspens, Patricia et Rémi Bonneton ont osé la solera. Un système d'élevage de vin, ici des presses directes de Marsanne et de Roussanne élevées en tinajas (amphores espagnoles) et en demi-muids, qui permet l'assemblage de plusieurs millésimes. 2017, 2018, 2019, 2020 et 2021 cohabitent harmonieusement et nous donnent un vin nature d'une grande classe. Sa minéralité, sa pureté, son volume, sa matière et sa farandole d'arômes ne pourront te laisser indifférent.e !
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