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Libres et Résistants, pétillant naturel signé le domaine de l’Alezan, de Patricia et Rémi Bonneton.
Un ovni plein de vie qui met à l’honneur deux cépages dits « résistants » : le villard blanc et le chambourcin (c’est un peu « le gamay des hybrides » me dit Patricia)
C’est vif, tendu, acidulé, sec et fruité, plein de petits fruits rouges. Le pet nat qu’il te faut pour un apéro réussi 🙂
20,00€
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Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
pétillants
millésime :
2023
cépage :
Villard blanc, Chambourcin
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
tension
GARDE
Accord mets & vin
rillettes de sardines ou de maquereau, tapenade, chèvre frais, keftas. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
<h6>Libres et Résistants</h6>Libres et Résistants, pétillant naturel signé le domaine de l'Alezan, de Patricia et Rémi Bonneton. Un ovni plein de vie qui met à l'honneur deux cépages dits "résistants" : le villard blanc et le chambourcin (c'est un peu "le gamay des hybrides" me dit Patricia) C'est vif, tendu, acidulé, sec et fruité, plein de petits fruits rouges. Le pet nat qu'il te faut pour un apéro réussi :)
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