Nerei
Victor Beau s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Cette année, ce vin nature 100% Ugni Blanc est atypique, il ressemble peu aux millésimes précédents. Au nez, les parfums de litchi et d’écorce d’orange nous rappellent les vins de macération (bien qu’ici ce ne soit pas le cas !). En bouche, la légère sucrosité (6 gr de sucres résiduels) est contrebalancée par une belle fraîcheur. On apprécie son style unique !
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État : 4 en stock
-
vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Victor Beau s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Cette année, ce vin nature 100% Ugni Blanc est atypique, il ressemble peu aux millésimes précédents. Au nez, les parfums de litchi et d’écorce d’orange nous rappellent les vins de macération (bien qu’ici ce ne soit pas le cas !). En bouche, la légère sucrosité (6 gr de sucres résiduels) est contrebalancée par une belle fraîcheur. On apprécie son style unique !
cuisine asiatique et exotique. Idée recette
jusqu'à 3 ans
10 - 12°C
pas nécessaire
Cuisine du Dimanche
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
