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Quintette 2022, vin blanc naturel du Languedoc signé Victor Beau, du domaine Inebriati.
5 cépages complantés sur une parcelle de vignes plantées par le papa de Victor. Grenache blanc, rolle, clairette, bourboulenc et roussanne. Tous vendangés le même jour.
Un blanc gastronomique très élégant ! Au nez, c’est fin, tantôt pierre à fusil, tantôt anis, fenouil. En bouche, tu as la tension, avec une trame minérale et une belle longueur.
20,50€
On s’absente la semaine prochaine, reprise des expéditions le lundi 23 mars.
Rupture de stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2022
cépage :
Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne, Clairette, Bourboulenc
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
minéral, anis
ÉQUILIBRE :
tension, élégant
GARDE
Accord mets & vin
poissons fins, grillés, en marinade, avec des légumes de printemps.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
<h6>Quintette</h6>Quintette 2022, vin blanc naturel du Languedoc signé Victor Beau, du domaine Inebriati. 5 cépages complantés sur une parcelle de vignes plantées par le papa de Victor. Grenache blanc, rolle, clairette, bourboulenc et roussanne. Tous vendangés le même jour. Un blanc gastronomique très élégant ! Au nez, c'est fin, tantôt pierre à fusil, tantôt anis, fenouil. En bouche, tu as la tension, avec une trame minérale et une belle longueur.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="35154">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
