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Cinsault 2024, signé Victor Beau du domaine Inebriati.
Des Cinsault de vignes de plus de 50 ans taillées en gobelet.
Un vin rouge tout en finesse, délicat, soyeux, profond, avec une aromatique légèrement poivrée qui rappelle le pinot noir. Les épices côtoient les fleurs et les fruits rouges.
Un vin biodynamique du Languedoc à découvrir absolument ! A savourer pourquoi pas sur une volaille, des champignons, du canard.
22,00€
6 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2024
cépage :
Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes. Une partie est éraflée et l’autre vinifiée en grappes entières.
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, poivré
ÉQUILIBRE :
suave, digeste, fin
GARDE
Accord mets & vin
pourquoi pas sur une volaille, des champignons, du canard.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati, situé à Corconne, à deux pas du Pic Saint-Loup, élabore des vins biodynamiques et naturels avec zéro intrants oenologique et peu voire pas de sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
<h6>Cinsault</h6>Cinsault 2024, signé Victor Beau du domaine Inebriati. Des Cinsault de vignes de plus de 50 ans taillées en gobelet. Un vin rouge tout en finesse, délicat, soyeux, profond, avec une aromatique légèrement poivrée qui rappelle le pinot noir. Les épices côtoient les fleurs et les fruits rouges. Un vin biodynamique du Languedoc à découvrir absolument ! A savourer pourquoi pas sur une volaille, des champignons, du canard.
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