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Grenache Cube 2024, vin naturel signé Victor Beau du domaine Inebriati.
3 parcelles de Grenache assemblées. 3 parcelles aux profils différents et complémentaires. Une partie est éraflée et l’autre en grappes entières.
C’est très expressif au nez, sur les fruits rouges mûrs. Un vin harmonieux, sur le fruit, juteux mais profond (légère structure), séveux, avec de légers amers en finale qui ramènent de la fraîcheur.
Un vin gourmand qui pourra t’accompagner de l’apéro au repas.
20,00€
10 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2024
cépage :
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
2 parcelles en macération carbonique, la 3° en grappes entières, pendant 8 jours
ÉLEVAGE :
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand
GARDE
Accord mets & vin
sur une volaille, une viande blanche
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati, situé à Corconne, à deux pas du Pic Saint-Loup, élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
<h6>Grenache Cube</h6>Grenache Cube 2024, vin naturel signé Victor Beau du domaine Inebriati. 3 parcelles de Grenache assemblées. 3 parcelles aux profils différents et complémentaires. Une partie est éraflée et l'autre en grappes entières. C'est très expressif au nez, sur les fruits rouges mûrs. Un vin harmonieux, sur le fruit, juteux mais profond (légère structure), séveux, avec de légers amers en finale qui ramènent de la fraîcheur. Un vin gourmand qui pourra t'accompagner de l'apéro au repas.
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