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Blanc de noir 2025, vin naturel du Languedoc signé Victor Beau, du domaine Inebriati.
Un blanc de noir de Grenache sur ce millésime (les Mourvèdre ayant nourri les sangliers !), à la robe rose pâle.
Un vin de repas, aux notes florales (jasmin), avec du volume en bouche, une matière veloutée, onctueuse, et une maturité contrebalancée par une finale fraîche et salivante.
A savourer à table, pourquoi pas sur un poisson en sauce ou sur une volaille. Servir autour de 12°C.
20,50€
7 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc, Vin rosé
millésime :
2025
cépage :
Grenache Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral
ÉQUILIBRE :
suave, ample
GARDE
Accord mets & vin
poissons en sauce, volaille
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
<h6>Blanc de Noir</h6>Blanc de noir 2025, vin naturel du Languedoc signé Victor Beau, du domaine Inebriati. Un blanc de noir de Grenache sur ce millésime (les Mourvèdre ayant nourri les sangliers !), à la robe rose pâle. Un vin de repas, aux notes florales (jasmin), avec du volume en bouche, une matière veloutée, onctueuse, et une maturité contrebalancée par une finale fraîche et salivante. A savourer à table, pourquoi pas sur un poisson en sauce ou sur une volaille. Servir autour de 12°C.
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