Nerei 2021
Victor Beau s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Cette année, ce vin biodynamique et naturel du Languedoc 100% Ugni Blanc est vif, rempli de fraîcheur, fluide, un vrai jus ! Un vin parfait pour l’apéritif des jours d’été, sur des notes de litchi et de zestes d’agrumes.
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Victor Beau s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Cette année, ce vin biodynamique et naturel du Languedoc 100% Ugni Blanc est vif, rempli de fraîcheur, fluide, un vrai jus ! Un vin parfait pour l’apéritif des jours d’été, sur des notes de litchi et de zestes d’agrumes.
toast de fromages frais, rillettes de sardines ou maquereaux. Idée recette
jusqu'à 3 ans
10°C
pas nécessaire
On planche sur l’apéro, A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
