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Nerei 2025, signé Victor Beau, du domaine Inebriati.
Victor s’est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines.
Un pur Ugni Blanc issu d’une parcelle de plaine avec un micro-climat plus frais et une maturité plus tardive.
Au nez, Nerei est aromatique, mais sans exubérance, tantôt agrumes tantôt fruits jaunes (pêche). En bouche, l’aromatique citronnée vient souligner la la tension, la vivacité. La salinité nous fait saliver, on adore !
Un vin printanier, qu’il fait bon partager à l’apéro ou pourquoi pas sur des fruits de mers, des crustacés.
16,00€
20 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2025
cépage :
Ugni Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,2°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes, fruits blancs
ÉQUILIBRE :
vif, juteux
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur des fruits de mers, des crustacés
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Une faible dose de sulfites peut, si nécessaire, être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Ici 1,5 gr / hl a été ajouté avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
<h6>Nerei</h6>Nerei 2025, signé Victor Beau, du domaine Inebriati. Victor s'est inspiré de la mythologie pour définir le nom de ses cuvées. Ici, Nerei désigne les nymphes marines. Un pur Ugni Blanc issu d'une parcelle de plaine avec un micro-climat plus frais et une maturité plus tardive. Au nez, Nerei est aromatique, mais sans exubérance, tantôt agrumes tantôt fruits jaunes (pêche). En bouche, l'aromatique citronnée vient souligner la la tension, la vivacité. La salinité nous fait saliver, on adore ! Un vin printanier, qu'il fait bon partager à l'apéro ou pourquoi pas sur des fruits de mers, des crustacés.
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