Homme de la Roche
L’Homme de la Roche est un pur carignan, vinifié en macération carbonique de 9 jours. Un vin rouge juteux, léger, gorgé de fruits frais. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des plats végétariens épicés ! Ne pas hésiter à le carafer 30 minutes avant (possible présence de gaz)
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État : 9 en stock
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
L’Homme de la Roche est un pur carignan, vinifié en macération carbonique de 9 jours. Un vin rouge juteux, léger, gorgé de fruits frais. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des plats végétariens épicés ! Ne pas hésiter à le carafer 30 minutes avant (possible présence de gaz)
apéritif, cuisine végétarienne, épicée. Idée recette
jusqu'à 3 ans
14°C
30 minutes avant de servir (possible présence de gaz)
On planche sur l’apéro, A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
