Pousse Cailloux
Pousse Cailloux 2020. Un assemblage Grenache, Syrah, Mourvèdre, issus de sols de sables et de galets et de vignes de plus de 40 ans. Un vin expressif, éclatant de fruits, qui sent la fraise, la grenadine. De la rondeur et de la souplesse en bouche avec un parfum intense de fruits rouges et noirs plutôt mûrs.
16,50€
État : 16 en stock
-
vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Pousse Cailloux 2020. Un assemblage Grenache, Syrah, Mourvèdre, issus de sols de sables et de galets et de vignes de plus de 40 ans. Un vin expressif, éclatant de fruits, qui sent la fraise, la grenadine. De la rondeur et de la souplesse en bouche avec un parfum intense de fruits rouges et noirs plutôt mûrs.
volailles, viandes en marinade, rôti de porc. Idée recette
jusqu'à 3 ans
14 - 16°C
30 minutes avant de servir
A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
