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Le Clau est le seul vin blanc de Romain Le Bars. Un 100% Ugni Blanc, au nez fin. Les fruits blancs, les épices douces, comme la cannelle, la muscade. La fermentation s‘est déroulée en demi-muids. En bouche, Le Clau se montre ample, frais et très élégant. Un délicieux vin naturel qui pourra vous accompagner de l’apéritif au repas !
14,50€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône Sud
appellation :
Vin de France
couleur :
blanc
millésime :
2020
cépage :
Ugni Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C ?
TYPE DE CULTURE :
naturel
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct, fermentation en demi-muids
ÉLEVAGE :
une partie en barrique, l’autre en fût
AROMATIQUE :
fruits blancs, épices
ÉQUILIBRE :
frais, ample
GARDE
Accord mets & vin
tapas méditerranéennes, fromages peu affinés, poissons. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Le Clau</h6>Le Clau est le seul vin blanc de Romain Le Bars. Un 100% Ugni Blanc, au nez fin. Les fruits blancs, les épices douces, comme la cannelle, la muscade. La fermentation s‘est déroulée en demi-muids. En bouche, Le Clau se montre ample, frais et très élégant. Un délicieux vin naturel qui pourra vous accompagner de l'apéritif au repas !
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