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Nouveau Nez 2025, signé Romain Le Bars.
Le primeur de Romain est arrivée ! Un duo Grenache noir et Cinsault, vinifié en macération carbonique (8 jours).
Ça pète le fruit comme on dit, sur les fruits rouges acidulés, un vrai bonbon ! En bouche, fluidité, une belle fraîcheur, sur le fruit mûr et les épices (poivre).
Le Nouveau nez accompagnera gaiement tes apéros et repas sans chichis. Pourquoi pas sur des charcuteries, un bon poulet frites, ou encore un burger maison.
N’hésite pas à en mettre quelques bouteilles de côté pour le printemps prochain (2026) 🙂
15,00€
3 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Grenache Noir, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel
VINIFICATION :
macération carbonique
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
<h6>Nouveau Nez</h6>Nouveau Nez 2025, signé Romain Le Bars. Le primeur de Romain est arrivée ! Un duo Grenache noir et Cinsault, vinifié en macération carbonique (8 jours). Ça pète le fruit comme on dit, sur les fruits rouges acidulés, un vrai bonbon ! En bouche, fluidité, une belle fraîcheur, sur le fruit mûr et les épices (poivre). Le Nouveau nez accompagnera gaiement tes apéros et repas sans chichis. Pourquoi pas sur des charcuteries, un bon poulet frites, ou encore un burger maison. N'hésite pas à en mettre quelques bouteilles de côté pour le printemps prochain (2026) :)
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