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Un Tavel 60% Grenache, 40% Syrah et 100% de plaisir. Sa vinification est diverse : pressurage direct sur une partie des Syrah, macérations carboniques pour les Grenache et l’autre partie des Syrah. Ce vin est une bombe ! Intensité aromatique au nez, fraises écrasées, cerises fraichement cueillies. En bouche, le vin s’étire, en long, en large. De la tension, beaucoup de finesse, de sapidité et un fruit éclatant. A goûter absolument !
Vente limitée à 3 bouteilles par client, merci 🙂
19,50€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône Sud
appellation :
Tavel
couleur :
rosé
millésime :
2021
cépage :
Grenache Noir, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
TYPE DE CULTURE :
naturel
VINIFICATION :
Co-macération carbonique des Grenaches et des Syrah (20%). Pressurage direct pour le reste des Syrah.
ÉLEVAGE :
barriques de plusieurs vins
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges
ÉQUILIBRE :
fin, tension, pur
GARDE
Accord mets & vin
cuisine asiatique et exotique, poissons en sushis, sashimis. Idée recette10
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Tavel 2021</h6>Un Tavel 60% Grenache, 40% Syrah et 100% de plaisir. Sa vinification est diverse : pressurage direct sur une partie des Syrah, macérations carboniques pour les Grenache et l'autre partie des Syrah. Ce vin est une bombe ! Intensité aromatique au nez, fraises écrasées, cerises fraichement cueillies. En bouche, le vin s’étire, en long, en large. De la tension, beaucoup de finesse, de sapidité et un fruit éclatant. A goûter absolument ! Vente limitée à 3 bouteilles par client, merci :)
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