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Tavel 2025 signé Romain Le Bars
Un délice de Grenache (40%), Cinsault (40%), Syrah (10%) et Carignan (10%) vinifiés en macération carbonique (de 8-9 jours) et en presse directe. Elevage de 7 mois en cuve, en barrique et en demi-muids.
Millésime plus riche que le précédent, marqué les chaleurs d’été. Côté couleur, on est plus proche d’un rouge clair.
La bouche est ample, gourmande, avec une légère structure, sur les fruits rouges mûrs.
Un vin rosé de caractère à accompagner d’un bon repas : pourquoi pas sur des côtelettes d’agneau grillées, une moussaka, des fromages du Sud.
20,50€
36 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Tavel
couleur :
Vin rosé
millésime :
2025
cépage :
Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
assemblage de macération carbonique de 8 jours et presse directe
ÉLEVAGE :
moitié cuve et moitié fût et demi-muids
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
GARDE
Accord mets & vin
pourquoi pas sur des côtelettes d’agneau grillées, une moussaka, des fromages du Sud.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Le Bars, jeune vigneron installé à Tavel, élabore des vins dans le respect de la nature et de notre santé. Pas d’intrants oenologiques, pas de collage ni de filtration. Seule une dose infime de sulfites peut-être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble, minutieux, il aime le travail bien fait.
Il aimerait consacrer plus de temps à la vigne, ça viendra. Il a commencé par investir dans la cave, avec du matériel de qualité. Puis il a arraché beaucoup de chiendent, travaillé la reconstruction des sols, « apporté à manger », de l’azote, du potassium, puis décavaillonné*, griffonné.
Romain travaille seul, mais plus pour longtemps, me dit-il. Il embauche un ex-cadre en reconversion qui a fait les vendanges avec lui et a beaucoup apprécié sa philosophie.
Je le questionne sur la biodynamie. Oui ça l’intéresse, pourquoi pas d’ici quelques années. Pour l’instant, c’est trop tôt. « Aujourd’hui, on voit trop de biodynamie systématique »
<h6>Tavel</h6>Tavel 2025 signé Romain Le Bars Un délice de Grenache (40%), Cinsault (40%), Syrah (10%) et Carignan (10%) vinifiés en macération carbonique (de 8-9 jours) et en presse directe. Elevage de 7 mois en cuve, en barrique et en demi-muids. Millésime plus riche que le précédent, marqué les chaleurs d'été. Côté couleur, on est plus proche d'un rouge clair. La bouche est ample, gourmande, avec une légère structure, sur les fruits rouges mûrs. Un vin rosé de caractère à accompagner d'un bon repas méditerranéen : pourquoi pas sur des côtelettes d'agneau grillées, une moussaka, des fromages du Sud.
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