Vin nature de Bourgogne !
Crédit photo domaine des Vignes du Maynes
Le terroir bourguignon est un atout majeur pour la production de vin nature en raison de sa diversité, de son climat favorable, de ses traditions viticoles et de son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement.
Le vin naturel de Bourgogne capture souvent la pureté et l’authenticité du terroir, ce qui le rend très apprécié des amateurs de vin.
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Belle découverte !!
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En savoir + sur le terroir bourguignon !
Les spécificités du terroir
Le terroir bourguignon est l’un des plus célèbres et des plus respectés au monde, et il offre des avantages exceptionnels pour la production de vin nature. Voici quelques-unes de ses spécificités:
Diversité des sols et des climats : La Bourgogne est célèbre pour sa grande diversité de sols et de climats. Cette diversité permet aux vignerons de cultiver une variété de cépages, notamment le Pinot Noir et le Chardonnay, dans des conditions idéales.
Climat continental : Le climat continental de la Bourgogne se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la maturité lente des raisins. Cela permet aux raisins de développer des arômes et des saveurs plus intenses tout en conservant une acidité rafraîchissante, ce qui est essentiel pour l’équilibre du vin naturel.
Tradition viticole : La Bourgogne a une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et elle a développé des techniques de culture de la vigne et de vinification qui respectent souvent les principes du vin nature. Les vignerons bourguignons ont une connaissance profonde de leur terroir, ce qui leur permet de produire des vins authentiques et expressifs.
Intérêt pour la biodynamie : De nombreux vignerons bourguignons sont intéressés par la biodynamie, une approche de la viticulture qui s’harmonise bien avec les principes du vin naturel. La biodynamie favorise la santé des sols, la biodiversité et la culture des raisins sans produits chimiques.
Les vignerons nature:
Voici quelques noms de vignerons et de domaines qui sont considérés comme des pionniers du vin naturel en Bourgogne :
Marcel Lapierre : souvent considéré comme le pionnier du mouvement du vin nature en Beaujolais, une région voisine de la Bourgogne, mais ses pratiques ont influencé de nombreux vignerons en Bourgogne également. Il était un fervent défenseur de la biodynamie et de la vinification sans ajout de produits chimiques.
Philippe Pacalet : Ce vigneron produit des vins naturels à partir de raisins cultivés sans produits chimiques. Il est basé à Beaune et est réputé pour ses vins de terroir purs et expressifs.
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Crédit photo Domaine de Thalie
