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Bourgogne Pinot Noir 2023, signé Antoine Lienhardt.
Un pur jus de Pinot Noir à la robe claire, très expressif. La bouche est juteuse, tu as l’impression de croquer dans une cerise fraîche.
Un vin sapide, vibrant, aux tanins soyeux, élevé une partie en amphores et l’autre en oeuf béton.
Pour les patients : n’hésitez pas à l’attendre 2 ans (2026), et/ou à le garder 5 ans en cave (2029).
*Maximum 4 bouteilles par client, merci de ta compréhension 🙂
34,50€
5 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Côte de Nuits Villages
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Pinot noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
vinification en grappes entières, en « infusion »
ÉLEVAGE :
une partie en oeuf béton et l’autre en foudre
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral
ÉQUILIBRE :
frais, fin, juteux
GARDE
Accord mets & vin
Pour un repas de fêtes, pourquoi pas un plat terre-mer (idée : Saint Jacques au lard fumé)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Antoine Lienhardt opte pour des vinifications naturelles avec un minumum d’intervention et sans intrants. La conversion en agriculture biologique s’effectue en 2016, depuis 2019 tout le domaine est labellisé Ecocert.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Antoine Lienhardt a la chance d’avoir récupéré en 2011 cinq hectares de vignes de son grand-père, Maurice Guyot.
Après son cursus, Antoine s’est formé à Chablis, en Afrique du Sud, avant de décider de revenir aux sources.
On est à Comblanchien, sur la côte de Nuits, entre Dijon et Beaune.
Amoureux de la nature, Antoine a converti l’ensemble du domaine en agriculture biologique, doublée de pratiques biodynamiques.
Très cartésien, Antoine est devenu convaincu de cette approche par le biais de lectures, de rencontres, de dégustations. ça donne une énergie en plus au vin. Un argument concret a motivé ce choix : « la cristallisation sensible (méthode permettant de montrer une image du vivant et des énergies) et la plus rayonnante sur les vins en biodynamie » (extrait de la vidéo de Jus de la Vigne, disponible sur le site du domaine)
<h6>Bourgogne Pinot Noir</h6>Bourgogne Pinot Noir 2023, signé Antoine Lienhardt. Un pur jus de Pinot Noir à la robe claire, très expressif. La bouche est juteuse, tu as l'impression de croquer dans une cerise fraîche. Un vin sapide, vibrant, aux tanins soyeux, élevé une partie en oeuf béton et l'autre en foudres. Pour les patients : n'hésitez pas à l'attendre 2 ans (2026), et/ou à le garder 5 ans en cave (2029). *Maximum 4 bouteilles par client, merci de ta compréhension :)
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